Beschrijving
De bodem is divers en bestaat voornamelijk uit kalk, klei en Terra Rossa.
De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 100 meter boven het zeeniveau.
De oogst gaat volledig met de hand in de tweede helft van september.
Temperatuur gecontroleerde schilinweking, gevolgd door een alcoholische fermentatie. Daarna rijpt de wijn gedurende 4 maanden in barriques van Frans eikenhout.
Serveertemperatuur tussen de 16°C en 18°C.
Heerlijk bij rood vlees, gegrilde vleesgerechten en rijpe kazen.
